「いただきますの日」感謝祭2013　

11月10日、11日に東京・浅草で行われる「いただきますの日」感謝祭2013。
このイベント内で、食文化研究家の魚柄仁之助さんの講演会が行われます。
興味のある方はぜひ！

「いただきますの日」記念講演
食べ方上手だった日本人〜冷蔵庫で腐らせないために〜

長年にわたり日本人の食文化の変遷を研究してきた魚柄氏。
かつて食べ方上手だった日本人の暮らしぶりを見直し、食べ物に対する
感謝の気持ちや食材を活かす料理の知恵についてお話いただきます。

●日　時：11月10日（日）
14:00〜16:00（13:30開場）
●場　所：アサヒグループ本社ビル 3Ｆ大会議室
住所／東京都墨田区吾妻橋1-23-1
●講　師：魚柄 仁之助氏（食文化研究家）
●定　員：100名 （参加費無料）

申し込みはこちらから　http://itadakimasu1111.jp/?p=1763>

魚柄 仁之助 （うおつか じんのすけ）プロフィール
食文化研究家。1956年福岡生まれ。実家は大正時代から続く古典料理屋。
古道具屋などを経て、1994年『うおつか流台所リストラ術』(農文協)で衝撃的にデビュー。
以降、加工度の低い素材を活かした、安上がりで安全な食生活を提言し続ける。
二十数年間にわたって収集した戦前から戦後にかけての食文化に関する
膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。